 |
| Bandara Sultan Mahmud Badaruddin II |
Makan pempek ibarat udah jadi makanan hari-hari orang Palembang, jadi tiada hari tanpa pempek. Entah gmana, kok ga bosan ya? Yaaa ibarat kita makan nasi kok ga bosan? hehehe... Pagi biasa sarapan nyemil pempek. Pempek itu sendiri ada banyak banget macemnya, dari yang di bakar sampai yang di rebus.
Selain pempek, nah ini dia, adanya di Palembang doang. Martabak HAR(Haji Abdul Rozak). Hmmm, yang asli di mana ya? Sebenernya semua asli kok, cuma kenapa bisa banyak banget cabangnya? Ibarat itu resep aslinya tuh punya Haji Abdul Rozak, tapi kemudian resepnya di bagikan kepada keluarganya. Ya jadi anak cucu mantu kakak adik ipar smuaaaaa dapat resep yang sama dan buka dengan brand yang sama.
Sebenernya martabak HAR itu apa sih? Kayanya hebring aje... Ternyata oh ternyata, cuma telor kocok di bungkus kulit martabak, trus yang bikin lain daripada yang lain adalah bumbu cocolannya, yakni kuah kari daging dengan beberapa potong sengkel sapi. Thats it!! Buat gw pecimta kuliner, well biase ajeeeee~~~
Next?! Kalau martabak HAR buat cemilan siang, Palembang yang panas ga ada bedanya sama Jakarta, mesti mau yang dingin-dingin biar segerrrr! Ya ya ya... Es Mamat, alias es kacang merah. Ini es kacang merah bang mamat sampe di panggil pas kawinannya anaknya SBY presiden RI kita lowww... Memang sih enak, rasanya pakai santan dan susu, ya iyalahhh pantes aja enak.
Yang ga kalah famous-nya dengan pempek, adalah pindang patiiinnnn.... Wahhhh ini sih kl sebut namanya aja langsung ngecessss ngidammmm kepengennn abisssss... Soalnya memang suka ikan di kuah apalagi kuah pindang, asam manis puedesss. Yang kemarin saya kunjungi adalah Rumah Makan Pindang Meranjat Ibu Ucha. Well, jam makan siang penuhhhhh bowwww.... Sampe bangku aja nunggu giliran.
Intro-nya ya... Jadi kenapa harus ikan patin? Ikan ini di masak pindang ga amis, dan dagingnya uenakkk. Dan di Palembang pakainya ikan patin asli sungai. Jadi guedeee. Kalau di Jakarta kan ikan patin tambak, jadi kadang bau tanah trus kecil. Ya beda lah, Palembang kan dilewati Sungai Musi yang terkenal itu, makanya pindang patin jadi andalannya.
Kalau kamu bener-bener penggila ikan sejati atau penggila pindang ikan, harus berani makan kepalanya. Dan makannya harus sampe bersihhhh, karena gizi ikannya di kepala, dan di situ minyak ikan yang sehat itu berada di kepala. Nom...nom... Anyway, selain pindang ikan patin, ada juga kok pindang tulang (sapi maksudnya).
Sebenernya saya sendiri orang Palembang loh keturunannya, tapi sejak mini (hahaha) udah migrasi ke Jakarta bersama parents. But most of all my family still in Palembang. Jadi senangnya punya kampung halaman. Hhihihhi...
Kalau ada teman atau keluarga di Palembang, so pasti ga lupa di ajak ke rumah makan Pempek Kenten (aneh ya, kl denger mah kirain tulisannya canton, hahahah...). Di sini special pempek kulittttttt. Emang sih uenakkkk abisss. Jual pempek aja ya bisa kaya! Dulu mah tokonya kecil, sekarang guedeee bowww. Kalau family dr Palembang ke Jakarta, so pasti nitipnya si pempek kulit kenten ini. Tapi untuk pempek yang lain, not recommended!
Selain pempek kulitnya (gambarnya di bagian pojok kanan atas), di sini model gendum nya enakkk bangettttt. Jadi kaya bakso dari gandum, keras banget kaya batu, makanya makannya pake kuah bakso gitu deh. Trus jadi agak empuk garing-garing gitu. Di sini di sebutnya model gendum. Lucu ya nama-namanya kl ga biasa. hehehe. Ini juga gw bela-belain bawa pulang Jakarta. Enakkkk sih.
Dan toko pempek yang terkenal di kota Palembang, yang harganya lumayan mahal di antara toko pempek lainnya di Palembang, yaitu Restoran Pempek Beringin. Di sini ada lengkap, dari pindang, pempek, es kacang merah, otak-otak, sampe kue-kue-an. Ini restoran pempek pake pajak, makanye mahal. Hahaha... (bukan orang yang taat bayar pajak sih XD)
Akhirnya keluar juga nih gambar pempek... hahahah... Di gambar kiri ada pempek dan otak-otak, ga ketinggalan cemilan srikaya yang warna ijo di pojok kanan atas tuh. Srikaya itu sendiri kaya ager lembek, manis kaya santan (ya iyalah namanya aja srikaya, bukan buah srikaya loohh). Di gambar kanan namanya adalah pangsit kalau kata orang Palembang. Aslinya apa ya, hmmm... Pempek kecil di kasih kuah bakso, dan di tambah entah lobak atau apa sayur apa gitu.
Di rumah makan bringin, ga ketinggalan makan lenggang panggang. Jadi sebenernya lenggang bisa di bikin macem-macem. Bikin kuah santen, goreng pake telor, dan kalau yang ini di bakar pake telur. Enak wangi, dan jadinya ga bosen dengan pempek yang gitu-gitu aja. Hehehe.... So pasti namanya pempek, ga jauh-jauh dari cocolan cuko. Cuko-nya sih yang bikin pempek itu enak apa nggak. Heheheh... Dan kalau orang palembang biasanya makan cuko-nya di sruputttt....
Sebenernya masih ada banyak lagi di palembang yang tekenal, mie celor, dan berbagai macam pempek yang belum ada kesempatan di critain, belum lagi kerupuknya yang enak-enak. Hehehe... Well, sampai di sini dulu ya... Pada waktu catatan ini di tulis, TS nya udah ngiler banget ngidam, tapi sayang karena lagi di luar Indo selama beberapa saat, jadinya yah nasib deh.... Bisa ke bawa mimpi kali nih... hiks...
PS: Ga lupa TS mengucapkan banyak terima kasih buat Fams di Palembang, terutama Ako Ahong & Fams, Ako Acen & Qinpo, juga SuPho HK, dan semua fams di Palembang yang dengan senang hati mau di repotin. Hehehe....
nc1 :v
ReplyDelete